🐓 ศึกไก่ขันแห่ง Tuscany… ใครขันก่อน ได้ครองแคว้น 🍷

หลายคนอาจเคยเห็น “โลโก้ไก่ดำ” บนขวด Chianti Classico แต่รู้ไหมว่า… มันมีตำนาน!

ในอดีต เมือง Florence และ Siena ขัดแย้งเรื่องเขตแดนในแคว้น Tuscany 🇮🇹 ทั้งสองเมืองจึงตกลงกันว่า…

“เมื่อไก่ขันตอนเช้าอัศวินจะเริ่มออกเดินทาง จุดที่พบกันจะเป็นเส้นแบ่งเขตแดน”

🐓 Siena เลือก “ไก่ขาว” เลี้ยงอย่างดี กินอิ่ม นอนสบาย

🐓 Florence เลือก “ไก่ดำ” ให้อดอาหารจนขันตั้งแต่ฟ้ายังไม่สว่าง!

ผลคือ ฝั่ง Florence ออกเดินทางก่อน และได้ครองพื้นที่ Chianti ไปมากกว่า 🍇

จากวันนั้น “ไก่ดำ” หรือ Gallo Nero จึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของไวน์ Chianti Classico มาจนถึงปัจจุบัน

บางครั้ง… คนชนะ อาจไม่ใช่คนแข็งแรงที่สุด แต่อาจเป็นคน “หิว” มากที่สุดก็ได้ 😆🍷

เกร็ความรู้
ในปี 1716 ท่าน Grand Duke ของ Tuscany (ทัสคานี) ได้ทำการแบ่งเขตคีอานที่สำหรับการผลิตไวน์อย่างเป็นทางการ เรียกว่า Chianti Classico ซึ่งกินพื้นที่ของ League of Chianti ดังกล่าวและเมือง Greve (คือช่วงระหว่างฟลอเรนซ์กับเซียน่า) และไวน์ที่ผลิตจาก Chianti Classico นั้น เป็นไวน์ที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในฐานะสัญลักษณ์ทางการทหารของฟลอเรนซ์ และปัจจุบันเป็นโลโก้ที่การันตีความเข้มงวดในการผลิตไวน์มาตรฐานสูง ไวน์ที่ใช้ตราไก่ดำ (Chianti Classico) ต้องผลิตจากองุ่น Sangiovese อย่างน้อย 80% และต้องมาจากพื้นที่ใจกลางทัสคานีเท่านั้น ที่สำคัญคือไวน์ทุกขวดที่ผลิตโดย Chianti Classico จะมีสัญลักษณ์ไก่ดำอยู่บนขวด อาจอยู่ตรงคอขวดหรืออยู่บนฉลากด้านหลังขวด ถ้าไม่มีแสดงว่าไม่ใช่ของแท้🐓